これは食パンをさいの目状に切って作ったので分厚いです。
家庭で作るパンって焼きたては美味しいのですが、1日経つと水分が抜けて固くなってしまうんですよね。
それを防止するために、焼き立てのパンをすぐ均等に切ってラップに包んで冷凍しておけばいいのですがその作業も面倒な時があるわけです・・・。
そんな時には食パンをさいの目状に切ってオーブンで焼いて水分を飛ばす。そしてバターやマーガリン、オリーブオイルを塗ってグラニュー糖を振りかけて再度オーブンで焼く。
これだけで市販品のラスクよりも味のよいオリジナルラスクができるのです。
と長々と語っていますが、つい先日(多分2月前くらい)までラスクの作り方を知りませんでした・・・。
パンの作り方は知ってるのにおかしな話です
固くなったパンが余っていてパン粉にしちゃおうと思っている時、ラスクが作れることを思いだしてみてください。
また、フランスパンを使うと本格的なラスクになります。(当たり前か)
1.パンをひとくちサイズに切る。
2.180度のオーブンで10分焼いて水分を飛ばす。
3.裏に返して溶かしバターを塗ってグラニュー糖を振りかける。
4.再度、180度のオーブンで13分焼いて完成ですが、焼き色具合を目で確かめておかないと焦げてしまいますのでご注意を。
バターを使えば香ばしい風味が楽しめますが、オリーブオイルを塗ればヘルシーで健康なラスクが出来上がります
